Trois millions d’animaux sont abattus quotidiennement en France pour leur viande

"Le développement de produits d’origine animale pour l'alimentation humaine atteint aujourd’hui une ampleur sans précédent. A titre d’exemple, trois millions d’animaux sont abattus quotidiennement en France pour leur viande.

Réunies en interprofessions influentes, les filières de production contrôlent de près les représentations que se font le public et les consommateurs de produits carnés, tant la valorisation économique des viandes repose sur des formes nécessaires de dissimulation : opacité des circuits de production, euphémisation du vocabulaire, marketing et communication, lobbying actif.

En effet, dès lors qu’elles sont connues du public, les conditions ordinaires d’élevage et d'abattage des animaux suscitent une forte réprobation sociale, particulièrement sévère à l’égard des pratiques inhérentes à l'élevage industriel.

Site de veille sur l'actualité des productions animales, l’Observatoire de l’Industrie des Viandes (OIV) se veut un centre indépendant de ressources documentaires sur les réalités de l’industrie des viandes."

Source: www.viande.info

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