Abattre un hectare de forêt amazonienne ou manger un steak par jour

Abattre un hectare de forêt amazonienne, déverser 10 000 litres d’eau usée
dans les égouts, jeter 40 sacs plastiques à la poubelle, rouler en voiture
pendant 6 jours non-stop ou manger un steak chaque jour… Qu’est-ce qui pollue le
plus ?

La réponse est surprenante, mais pourtant véridique. En mangeant du
bœuf, du porc, du poulet, de la dinde ou du poisson d’élevage, vous gaspillez les
ressources naturelles.

En effet, selon un rapport du FAO (Organisation des Nations Unies pour
l'alimentation et l'agriculture), datant de 2007, l’élevage des animaux pour la
consommation de viande produit plus de gaz à effet de serre que tous les moyens de
transport – avions, voitures, camions, navires - du monde entier réunis.

Pourquoi l’élevage pollue ?

Les animaux en élevage mangent énormément de céréales. Or, cultiver ces
céréales exige une quantité phénoménale d’eau, de terrains, ainsi que des
pesticides et engrais qui polluent le sol. Les déjections animales provoquent quant à
elles de graves perturbations de la faune et de la flore, puisqu’elles polluent
l’eau, l’air et le sol.

L’élevage pose de graves problèmes de santé publique.

La consommation de viande et de produits laitiers augmente avec le nombre
d’individus. Nous sommes aujourd’hui environ 6 milliards d’individus sur terre,
nous serons plus de 8 milliards en 2020… Pour nourrir tous ces humains, il
faut sans cesse accroître le nombre d’élevages, où de nombreuses maladies
animales se déclarent. Grippe aviaire, SRAS et maladie de la vache folle sont les
plus connues des zoonoses, ces maladies transmissibles de l’animal à l’homme.

Manger « végé », la solution ?
    « Rien ne bénéficiera autant à la santé humaine et n’augmentera autant
les chances de survie de l’humanité sur Terre que l’évolution vers une
alimentation végétarienne. » L’auteur de cette phrase est-il Nicolas Hulot ? Perdu,
Albert Einstein !
    Visionnaire, il avait déjà perçu les problèmes liés à la consommation de
viande.