Changer de régime peut aider à mettre fin au manque d'alimentation du monde

Docteur Walt Willett, professeur de médecine à l’université Harvard des Etats-Unis et auteur de “Manger, Boire et peser Moins” (“Eat, Drink And Weigh Less),  a parlé à l’université d'Edimbourg la semaine du 09/06 en Ecosse.

En décrivant son livre recommandant un régime qui inclut moins de viande, de ne pas fumer et plus de légumes et de graines, Dr Willett a dit, “Si nous changions de manière de manger... nous pourrions mettre fin à la crise alimentaire mondiale.
Ce que nous faisons actuellement est trop inefficace pour les ressources du monde, mais en choisissant le régime optimal nous pourrions alimenter le monde entier. ”